Internos:
- Reducción de la actividad funcional.
- Deshidratación, debido a que al enfriarse las raíces no son capaces de absorber el agua necesaria.
- Desnutrición paulatina de las plantas, al reducirse la actividad fotosintética y aumentar el consumo de las reservas acumulada.
- Daño mecánico, al clavarse en las células, los cristales de agua y al aumentar la presión sobre las paredes celulares.
- Como se mencionó anteriormente los estados fenológicos más vulnerables al frío son la floración y la maduración de los frutos.
Externos:
- Los tejidos nuevos y yemas se ven lacios, luego se secan y toman un color café.
- Las hojas adultas se secan o toman un color amarillento.
- La corteza de ramas se resquebrajan.
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